Nella Gazzetta Ufficiale Europea del 3 ottobre 2023 รจ stata resa pubblica la comunicazione in merito alla pubblicazione delleย cifre relative alla produzione di latte crudo, a norma dellโarticolo 149, paragrafo 5, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio.
Il latte รจ un elemento fondamentale dellโindustria alimentare in Europa e nel mondo intero. LโUE รจ da tempo uno dei principali produttori di latte a livello mondiale. Nel 2021, questa posizione di prestigio รจ stata mantenuta grazie a diversi fattori chiave. Innanzitutto, la vasta estensione di terre agricole, la tradizione di allevamento del bestiame e il clima favorevole in molte regioni europee, che forniscono un ambiente ideale per lโallevamento delle specie bovine, ovine, caprine e bufaline.
Nel 2021, allโinterno dellโUnione Europea (UE), ci sono stati diversi paesi che hanno giocato un ruolo significativo nella produzione di latte proveniente da specie bovine, caprine, ovine e bufaline.
Eccoย unโanalisi dei principali produttori per ciascuna specie.
Specie Bovina
La produzione totale di latte crudo bovino nellโUnione Europea รจ stata di circaย 154 milioni di tonnellate.
Con oltre il 20% della produzione totale europea,ย la Germania รจ stata il principale produttoreย di latte bovino nellโUE nel 2021.
A seguire, con circa il 16%, laย Francia, con una tradizione lattiero-casearia consolidata.
Con il 9.6, 9 e 8% rispettivamente,ย Polonia, Paesi Bassi e Italia, hanno contribuito in modo significativo alla produzione complessiva nellโUE.
Specie Ovina
La produzione totale di latte crudo ovino nellโUnione europea รจ stata di circaย 2,983 milioni di tonnellate.
Laย Greciaย รจ il principale produttore di latte ovino nellโUE nel 2021, con una quota che rappresenta quasi il 32% del totale.
Anche laย Spagnaย ha una forte presenza nellโindustria del latte ovino, con oltre il 19% della produzione di latte crudo ovino totale.
Seguonoย Italia, Romania e Franciaย con produzioni intorno al 16% โ 15%.
Specie Caprina
La produzione totale di latte crudo caprino nellโUE รจ stata di circaย 2,490 milioni di tonnellate. Laย Franciaย รจ stata il principale produttore di latte di capra nellโUE nel 2021, con una produzione notevole pari alย 28% del totale.
Anche laย Spagna, con il 21% del totale, ha una produzione significativa di latte di capra allโinterno dellโUE.
Seguonoย Paesi Bassi, Grecia e Romaniaย con una quota del 10 โ 15%.
Specie Bufalina
La produzione totale di latte crudo bufalino nellโUnione europea รจ stata di circaย 0,292 milioni di tonnellate.
LโItalia รจ stataย il principale produttoreย di latte di bufala, con lโ88% della produzione totale dellโUE nel 2021, principalmente utilizzato per la sua celebre mozzarella di bufala.
