Nella Gazzetta Ufficiale Europea del 3 ottobre 2023 Γ¨ stata resa pubblica la comunicazione in merito alla pubblicazione delleΒ cifre relative alla produzione di latte crudo, a norma dellβarticolo 149, paragrafo 5, del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio.
Il latte Γ¨ un elemento fondamentale dellβindustria alimentare in Europa e nel mondo intero. LβUE Γ¨ da tempo uno dei principali produttori di latte a livello mondiale. Nel 2021, questa posizione di prestigio Γ¨ stata mantenuta grazie a diversi fattori chiave. Innanzitutto, la vasta estensione di terre agricole, la tradizione di allevamento del bestiame e il clima favorevole in molte regioni europee, che forniscono un ambiente ideale per lβallevamento delle specie bovine, ovine, caprine e bufaline.
Nel 2021, allβinterno dellβUnione Europea (UE), ci sono stati diversi paesi che hanno giocato un ruolo significativo nella produzione di latte proveniente da specie bovine, caprine, ovine e bufaline.
EccoΒ unβanalisi dei principali produttori per ciascuna specie.
Specie Bovina
La produzione totale di latte crudo bovino nellβUnione Europea Γ¨ stata di circaΒ 154 milioni di tonnellate.
Con oltre il 20% della produzione totale europea,Β la Germania Γ¨ stata il principale produttoreΒ di latte bovino nellβUE nel 2021.
A seguire, con circa il 16%, laΒ Francia, con una tradizione lattiero-casearia consolidata.
Con il 9.6, 9 e 8% rispettivamente,Β Polonia, Paesi Bassi e Italia, hanno contribuito in modo significativo alla produzione complessiva nellβUE.
Specie Ovina
La produzione totale di latte crudo ovino nellβUnione europea Γ¨ stata di circaΒ 2,983 milioni di tonnellate.
LaΒ GreciaΒ Γ¨ il principale produttore di latte ovino nellβUE nel 2021, con una quota che rappresenta quasi il 32% del totale.
Anche laΒ SpagnaΒ ha una forte presenza nellβindustria del latte ovino, con oltre il 19% della produzione di latte crudo ovino totale.
SeguonoΒ Italia, Romania e FranciaΒ con produzioni intorno al 16% β 15%.
Specie Caprina
La produzione totale di latte crudo caprino nellβUE Γ¨ stata di circaΒ 2,490 milioni di tonnellate. LaΒ FranciaΒ Γ¨ stata il principale produttore di latte di capra nellβUE nel 2021, con una produzione notevole pari alΒ 28% del totale.
Anche laΒ Spagna, con il 21% del totale, ha una produzione significativa di latte di capra allβinterno dellβUE.
SeguonoΒ Paesi Bassi, Grecia e RomaniaΒ con una quota del 10 β 15%.
Specie Bufalina
La produzione totale di latte crudo bufalino nellβUnione europea Γ¨ stata di circaΒ 0,292 milioni di tonnellate.
LβItalia Γ¨ stataΒ il principale produttoreΒ di latte di bufala, con lβ88% della produzione totale dellβUE nel 2021, principalmente utilizzato per la sua celebre mozzarella di bufala.
