Comunicato stampa
Questa mattina a Palazzo Valentini si è svolto l’evento “Italia e Tunisia tra cultura e condivisione” dedicato ai prodotti iconici della cultura tunisina a tavola, promosso dalla Città metropolitana di Roma Capitale insieme al Consolato di Tunisia a Roma in collaborazione con Multi Roma.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura dell’incontro tra popoli e tradizioni differenti, partendo dal cibo quale elemento universale di dialogo e condivisione. Una visione progettuale da sempre promossa dalla Città metropolitana di Roma Capitale, che si apre così a un nuovo ciclo di incontri con le comunità del mondo.
Al centro della giornata, due simboli della tradizione gastronomica tunisina: il dattero e la salsa Harissa, espressioni di una cultura millenaria e di un patrimonio agroalimentare di rilievo internazionale.
A portare i saluti istituzionali la Consigliera Delegata alle Pari Opportunità, Politiche Sociali e Cultura, Tiziana Biolghini:
“Questa iniziativa rappresenta plasticamente il cuore della missione politica e sociale che portiamo avanti ogni giorno sul nostro territorio, insieme al Sindaco Roberto Gualtieri.
Come promotrice della Consulta Permanente della Convivenza Interculturale della nostra area metropolitana, vedo in questo incontro non solo una celebrazione formale, ma l’espressione più pura di ciò che la Consulta vuole essere: un luogo orizzontale, partecipato e concreto di confronto, riconoscimento e cittadinanza plurale. Oggi qui a Palazzo Valentini cominciamo a raccogliere i frutti del lavoro straordinario che abbiamo fatto sulle interculture. Roma vuole e deve promuovere una nuova centralità del Mediterraneo.
Non più periferia o frontiera blindata, ma perno strategico di un dialogo paritario e costruttivo tra Nord e Sud, tra Est e Ovest. La stabilità, lo sviluppo e la cooperazione culturale con la Tunisia sono la chiave di volta per la sicurezza e la prosperità dell’intera Europa.”
Così la Consigliera Delegata, Tiziana Biolghini.
Tra gli altri interventi, quello del Console della Repubblica Tunisina, Marwen Kablouti che ha approfondito il tema dell’arte culinaria tunisina quale elemento fondamentale della cultura dei popoli del Mediterraneo e l’intervento della Presidente di Slow Food Roma nonché organizzatrice del Festival Multi, Francesca Rocchi che ha illustrato la storia del consumo dei datteri in Italia e il loro utilizzo come alternativa agli zuccheri raffinati, anche in un’ottica di contrasto alla crescente obesità, in linea con le indicazioni del Consiglio del Cibo di Roma.
