Riceviamo e pubblichiamo – Degustazioni scientifiche e show cooking per il pubblico generico!ย
Ilย 25 e il 26 febbraioย vi aspettiamo alleย Mura del Valadierย (via del Castello, 19) aย Frascati. L’ingresso come sempre รจ libero e gratuito, ma le prenotazioni (ove richiesto) obbligatorie perchรฉ i posti sono limitati!
Tornano anche iย Taste the Science, le degustazioni al buioย guidate da ricercatori ed esperti della nutrizione, dedicate ad olio, pane, gelato e biscotti!ย
Verranno serviti due prodotti artigianali e due commerciali di fascia media e bassa, senza perรฒ svelare l’ordine di ingresso. I partecipanti saranno invitati ad assaggiare tutti i prodotti e a compilare delle schede di valutazione organolettiche. I risultati non sono per nulla scontati, ma insieme ai ricercatori si comprenderร quali sono le caratteristiche che dobbiamo tenere a mente al momento della spesa!
Programma 25 febbraio
15.30 – Taste the Science – Degustazione Olio “Sfumature di extravergine”
In collaborazione conย Villa Cavallettiย eย Tenuta Palazzetto Mergรจ
17.00ย – Non perdete lo show cooking di cucina molecolare insieme allo chefย Alain Rosica Matamorosย accompagnato daย Fabio Bruni professore del Dipartimento di Scienze dellโUniversitร di Roma Tre, e aย Matteo Martini, presidente di Frascati Scienza.
18.00 – Taste the Science – Degustazione Pane “Sfumature di IGP”ย
In collaborazione conย Gran Fornaio di Genzano
Programma 26 febbraio
15.30 – Taste the Science – Degustazione Gelato “Sfumature di cioccolato”
In collaborazione conย Greed, avidi di gelatoย eย Abboย diย Peppa Dolceriaย
17.00 –ย Tra una degustazione e l’altra ci sarร lo show cooking con la preparazione live del gelato.ย Mauro Abbondanzaย diย Peppa Dolceria, insieme aย Matteo Martini, Presidente di Frascati Scienza,ย prepareranno una fredda merenda con l’azoto!
18.00 – Taste the Science – Degustazione Biscotti “Sfumature di croccantezza”
In collaborazione conย Pasticceria “Renata Purificato”ย eย Il Fornaio (via dell’Olmo)
Le attivitร si inseriscono nel programma diย ย Science Buffet,ย un evento che fa parte diย LEAF 2023ย realizzato con ilย contributo della Regione Lazioย e il patrocinio delย Comune di Frascati.
