Prosegue a gonfie vele la collaborazione tra lโIIS โVincenzo Cardarelliโ di Tarquinia e il Corpo Forestale dello Stato, nellโambito del progetto nazionale โChef della Naturaโ al quale prende parte lโindirizzo di โAgraria, Agroalimentare e Agrindustriaโ dellโistituto.
Si รจ svolto, infatti, nei giorni scorsi presso lโaula magna un seminario tenuto da esperti del โnucleo antisofisticazioneโ del CFS, che ha trattato in particolare le frodi alimentari nel settore della produzione dellโolio di oliva e, piรน in generale, la sofisticazione di tutte le altre produzioni alimentari.
Gli studenti del primo anno, accompagnati dai docenti del corso, hanno seguito con particolare interesse sia le lezioni teoriche, tenute dal commissario Capo Lando Desiati, dal revisore Leandro Orlandi del nucleo antisofisticazioni del CFS e dal revisore Vania Cima dellโUfficio per la Biodiversitร di Roma, sia la parte pratica, che ha previsto assaggi dimostrativi della qualitร dellโolio di oliva e di altri alimenti.
Allโincontro erano presenti anche il vice sovrintendente Fabio Fiorelli, lโassistente capo Valerio Finori e lโassistente Alfredo Cea, della Riserva Naturale delle Saline di Tarquinia.
ยซPer noi รจ stato molto interessante, โ dichiarano gli studenti โ perchรฉ quanto abbiamo appreso รจ di fondamentale importanza non solo per il nostro corso di studi ma nella vita di tutti i giorni. Sicuramente, da oggi in poi, penseremo con maggiore consapevolezza alla produzione degli alimenti e leggeremo con piรน attenzione le etichette dei cibiยป.
Lโincontro sโinserisce nel percorso iniziato a settembre per la partecipazione al progetto nazionale di educazione ambientale dal titolo โGli Chef della Naturaโ, collegato al tema dellโEXPO 2015 โNutrire il pianeta, energia per la vitaโ.
ยซAncora una volta desidero ringraziare il CFS per il prezioso sostegno dato alla nostra scuola. – afferma la dirigente scolastica Laura Piroli – Si tratta di una collaborazione importante che, assieme ad altre iniziative in corso di organizzazione con il referente Odoardo Basili, arricchisce lโindirizzo di โAgraria, Agroalimentare e Agrindustriaโ con attivitร di alto livello. Anche questโanno abbiamo riscontrato un grande interesse per questo indirizzo di studi nei ragazzi che escono dalle scuole medie di tutto il comprensorio e persino di altre province. Questo progetto con il CFS consente un collegamento diretto con EXPO 2015 e ogni attivitร svolta si concretizzerร , infine, in pagine web che i ragazzi stessi cureranno, integreranno e svilupperanno nei prossimi anniยป.
