Cibi della tradizione, cooking show, eventi spettacolo.ย Sabato 27 e Domenica 28 settembre nelย Centro Storico di Formello.
Un circuito gustoso per scoprire lโantico borgo di Formello, a due passi da Roma. Un modo innovativo per trascorrere un weekend all’insegna del mangiare bene, con esperti che racconteranno i prodotti tipici del territorio, la loro storia, le loro capacitร nutritive. Una ristorazione diffusa tra le strade di Formello, con spettacoli dal vivo e cooking show. Una cucina open-air in cui saranno trasferiti al pubblico ricette, segreti e curiositร su piatti tipici della tradizione locale. Un racconto, attraverso il cibo, della cultura, dell’ambiente, della societร , dell’economia e del turismo del nostro territorio. E per lโappuntamento dellโultimo week end del mese di settembre al centro i legumi che si credevano scomparsi.
FORMELLO OSTERIA DIFFUSA รจ un progetto del Comune di Formello con il sostegno della Regione Lazio, in collaborazione con Societร Geografica Italiana – Onlus e Pro Loco di Formello. La direzione artistica รจ a cura di Vittorio Pavoncello in collaborazione con Michela Zanarella.
Sulla formula dell’Albergo Diffuso nasce la prima Osteria Diffusa in Italia. Siamo a Formello, che trasforma lโaffascinante borgo antico della cittadina laziale in un grande ristorante allโaperto, elegante e immerso nella storia. Un viaggio dentro i sapori insieme a tanti personaggi che animeranno le vie e le piazze di Formello. Molti i temi che verranno trattati, sia attraverso la ristorazione nelle piazzette sia attraverso gli eventi multimediali correlati: il cibo degli etruschi, dei Papi, della Via Francigena e dei pellegrini, e ancora il vino, i formaggi e i legumi come la cicerchia che hanno resistito per secoli a inverni lunghi, a siccitร , ad ambienti inospitali, e che ora tornano disponibili sulle nostre tavole con le loro virtรน rustiche ed essenziali.
FORMELLO OSTERIA DIFFUSA permette di scegliere, per la cena di sabato 27 e per il pranzo di domenica 28 settembre, un tavolo in una delle suggestive piazze del borgo medievale. Un circuito enogastronomico cui fanno da sfondo la storia e la tradizione del territorio: la Via Francigena, ormai definita itinerario dellโidentitร europea, che trova in Formello lโultima tappa del cammino prima dellโarrivo a Roma e la Civiltร degli Etruschi, nella quale Formello affonda le sue radici, che ha lasciato in ereditร numerose evidenze archeologiche.
Queste componenti e altre offerte allo spettatore commensale faranno parte delle due serate di FORMELLO OSTERIA DIFFUSA, in collaborazione con le associazioni e istituzioni del territorio. Formello รจ ormai nota al grande pubblico per la sua offerta turistica di qualitร – dichiara il Sindaco Sergio Celestino, ideatore dell’iniziativa – con la quale vogliamo consolidare di piรน la sua vocazione di ‘cuore del Parco di Veio’ e ultima tappa della via Francigena.
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