E’ stata un successo la nuova edizione di Roma Baccalà, che ha visto lo scorso fine settimana la partecipazione di appassionati del food e la combinazione tra degustazioni e iniziative culturali.
“L’incontro del gusto e della tradizione romana che si fonde con l’arte culinaria di questo prodotto cucinato in tutto il mondo – ha dichiarato Pierluigi Sanna, Vice Sindaco della Città metropolitana di Roma – è stata l’occasione per avventori ed ospiti di gustare il baccalà nelle versioni delle ricette dal nord europa, al Portogallo fino a quella romana. Un’occasione per fare il giro del mondo attraverso riti e usanze, abbinati a consigli utili anche per mangiare sano con il coinvolgimento degli ospiti in uno showcooking in piazza, portando la propria ricetta di baccalà o stoccafisso”.